Nog een paar maanden en dan beginnen we aan een nieuw decennium. Wie terugkijkt op de afgelopen tien jaar ziet dat onze kijk op voedsel sterk is veranderd. De maatschappij is meer waarde gaan hechten aan duurzaamheid, veiligheid en...
Natuurlijk denk je bij whisky aan Schotland, Ierland of de Verenigde Staten. In de beide laatstgenoemde landen schrijft men deze sterkedrank overigens als whiskey. Zeker als beginnend whisky-drinker is het aanbod erg groot. Hoewel de keuze voor een goede...
We hebben het niet over olie, wanneer we het over zwart goud hebben. Als we daar over spreken, dan spreken we over dat drankje dat we allemaal kennen. We drinken het ’s ochtends als we uit bed komen, het...
Mensen houden ervan: lijstjes van het leukste restaurant, het mooiste plekje, de lekkerste hamburger…. Als wij hier in onze zone over de ‘beste pizza’ spreken, verwijst iedereen (ook de buitenlanders uit de streek) ons naar Pizzeria ‘Da Frankino’ in...
Pompoenstamppot met appel en
kaas
Voor deze pompoenstamppot met appel
en kaas (4 personen) heb je nodig:
1 pak pompoen (450 g,
diepvries);
2 fris zure en knapperige appels (bijv. Granny Smith), in
blokjes;
2 el olijfolie;
2 tl gemalen komijn;
1 kg aardappelen iets
kruimig;
100 ml magere melk;
1/2 tl...
Gevulde tomaten
Ingrediënten:
6 flinke tomaten
1 grote broccoli
1 eetlepel groene pesto
- 50 gram Parmezaanse kaas
zout
- Naar smaak
Bereidingswijze:
Zet een pan met water op het vuur,
of op de kookplaat ;-)
Verwarm de oven voor op 180
graden
Snij de hele...
Gegratineerde stamppot met spruiten
en prei
750 g
aardappels (afkokers)
400 g
spruiten
2
preien
peper en
zout
1 teen
knoflook
circa 4 eetl.
olijfolie (extra vergine)
100 g
geraspte extra belegen kaas
Voorbereiden:
Schil de aardappels, was ze en snijd
ze in stukjes. Maak de spruiten schoon. Snijd de...
Broodjes met pit
Bruine bolletjes doorsnijden en
uithollen
Een rode plus groene paprika heel
fijn snijden of raspen
2 bosuitjes
fijnsnijden
12 olijven
fijnhakken
halve komkommer
raspen
Dressing 1 theelepel
kruidenazijn
zout peper mengen
voeg 2 theelepels olijfolie
toe
Beleg de onderst helft met
tomaat
schep de salade...
Vegetarische wraps
110g gekruimelde feta
- 2
eetlepels olijfolie
- Zout & peper
- 1 grote aubergine
- 15
cherrytomaatjes
- 10 Kalamata olijven
- 1 middelgrote rode ui
- 2
eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel verse peterselie
- 2 teentjes
knoflook
- 2 theelepels olijfolie
- 1 komkommer
- 4...
Pitabroodjes
Ingrediënten voor 4 broodjes
4
pita’s
4
el tzatziki
1
rode ui in ringen
75 gr sla
2 avocado’s in
plakjes
Olijfolie
Falafel
400 gr kikkererwten uit
blik
3 el bloem
1 tl bakpoeder
1 tl komijn
Sap van een 1/2
citroen
1/2 chilipeper
1 uitje
2 tenen
knoflook
Zeezout
Zo maak je het
Bak de...
