vrijdag, november 15, 2019
Nog een paar maanden en dan beginnen we aan een nieuw decennium. Wie terugkijkt op de afgelopen tien jaar ziet dat onze kijk op voedsel sterk is veranderd. De maatschappij is meer waarde gaan hechten aan duurzaamheid, veiligheid en...
Natuurlijk denk je bij whisky aan Schotland, Ierland of de Verenigde Staten. In de beide laatstgenoemde landen schrijft men deze sterkedrank overigens als whiskey. Zeker als beginnend whisky-drinker is het aanbod erg groot. Hoewel de keuze voor een goede...
We hebben het niet over olie, wanneer we het over zwart goud hebben. Als we daar over spreken, dan spreken we over dat drankje dat we allemaal kennen. We drinken het ’s ochtends als we uit bed komen, het...
Mensen houden ervan: lijstjes van het leukste restaurant, het mooiste plekje, de lekkerste hamburger…. Als wij hier in onze zone over de ‘beste pizza’ spreken, verwijst iedereen (ook de buitenlanders uit de streek) ons naar Pizzeria ‘Da Frankino’ in...
Pompoenstamppot met appel en kaas Voor deze pompoenstamppot met appel en kaas (4 personen) heb je nodig: 1 pak pompoen (450 g, diepvries); 2 fris zure en knapperige appels (bijv. Granny Smith), in blokjes; 2 el olijfolie; 2 tl gemalen komijn; 1 kg aardappelen iets kruimig; 100 ml magere melk; 1/2 tl...
Gevulde tomaten Ingrediënten: 6 flinke tomaten  1 grote broccoli  1 eetlepel groene pesto  - 50 gram Parmezaanse kaas  zout - Naar smaak Bereidingswijze: Zet een pan met water op het vuur, of op de kookplaat ;-) Verwarm de oven voor op 180 graden Snij de hele...
Gegratineerde stamppot met spruiten en prei 750 g aardappels (afkokers) 400 g spruiten 2 preien peper en zout 1 teen knoflook circa 4 eetl. olijfolie (extra vergine) 100 g geraspte extra belegen kaas Voorbereiden: Schil de aardappels, was ze en snijd ze in stukjes. Maak de spruiten schoon. Snijd de...
Broodjes met pit     Bruine bolletjes doorsnijden en uithollen Een rode plus groene paprika heel fijn snijden of raspen 2 bosuitjes  fijnsnijden 12 olijven fijnhakken halve komkommer raspen   Dressing 1 theelepel kruidenazijn zout peper mengen voeg 2 theelepels olijfolie toe   Beleg de onderst helft met tomaat schep de salade...
Vegetarische wraps 110g gekruimelde feta - 2 eetlepels olijfolie   - Zout & peper - 1 grote aubergine - 15 cherrytomaatjes - 10 Kalamata olijven - 1 middelgrote rode ui - 2 eetlepels balsamicoazijn - 1 eetlepel verse peterselie - 2 teentjes knoflook - 2 theelepels olijfolie - 1 komkommer - 4...
Pitabroodjes Ingrediënten voor 4 broodjes 4 pita’s 4 el tzatziki 1 rode ui in ringen 75 gr sla 2 avocado’s in plakjes Olijfolie Falafel 400 gr kikkererwten uit blik 3 el bloem 1 tl bakpoeder 1 tl komijn Sap van een 1/2 citroen 1/2 chilipeper 1 uitje 2 tenen knoflook Zeezout Zo maak je het Bak de...

Uitgelichte artikelen