Tomaten-broodprikkers

0
131

Tomaten-broodprikkers

 

  • 4 sneetjes vierkant witbrood
    (casino)
  • 2-3 el rode pesto
  • 2-3 el eiersalade
  • ong. 5
    cherrytomaatjes
  • prikkers

Snijd de korsten van het brood en
snijd het kruim in 4 vierkantjes.

Besmeer steeds de helft van de
vierkantjes

met eiersalade en de andere helft met
rode pesto. 

Zelfgemaakte pesto

  • 1 basilicumplantje
  • 1-2 el
    zonnebloempitten
  • 2-3 el droge, Italiaanse
    kaas
  • olijfolie

Pluk alle blaadjes van het
basilicumplantje.

Rooster de zonnebloempitjes in een
droge koekenpap totdat ze bruin zien.

Pureer de basilicumblaadjes, de
pitjes en de Italiaanse kaas

en voeg zoveel olie toe totdat de
consistentie smeuïg
is.