Macaronischotel
dit eten we vandaag
600 g macaroni
1 ui
4 teentjes knoflook
roquefort of andere pittige kaas
en oude geraspte kaas
1 bouillonblokje
5 eetlepels olie
peper, zout
Bereidingswijze:
Kook de macaroni in water en zout beetgaar.
Pel de ui en de teentjes knoflook. Snipper ze fijn.
Snijd de prei in halve ringetjes en was ze goed.
Verhit een pan met olie en bak hierin de knoflook, ui even in roomboter
Voeg bloem toe
Ongeveer 3 dl koud water en flink blijven roeren tot het een glad sausje is
Voeg de roquefort en de helft van de geraspte kaas toe
Voeg de gekookte macaroni toe en breng op smaak met peper en zout.
doe alles in een vuurvaste schaal en paneer er over
plus hier en daar een klontje borter
Als laatste de rest van de gemalen kaas
Lekker met een salade