Hutspot
1 kilo aardappels
500 gr. peen
2 grote uien
1/2 liter bouillon (van een tuinkruiden bouillonblokje)
peper en zout
1 eetlepel boter
Schil de aardappels en snij ze in even grote stukken
Schil de peen en snij in plakjes
Giet de 1/2 liter bouillon erbij en zet op het vuur
Snij de uien grof en doe ze bij de rest in de pan
Als de peen en aardappels gaar zijn, giet het af en vang wat van de bouillon op
Laat goed uitlekken want anders wordt de stamppot straks soep in plaats van stamppot!
Pureer de aardappels en de peen met een stamper en roer de boter er door
Voeg eventueel nog wat bouillon toe (vaak is het niet eens meer nodig)
Breng op smaak met peper en zout