Tijmlikeur

0
15

Omdat het onze bedoeling is om kruiden te telen en daarmee allerlei lekkers te bereiden, zal ik hier af en toe een kruidenreceptje plaatsen – voor wie zelf aan de slag wil.

Eerste kruidenrecept : TIJMLIKEUR (omdat tijm overal in 't wild aanwezig is op ons domein).

Ingrediënten:

  • 50 gram niet bloeiende tijm
  • 1/2 liter brandewijn van 90°
  • 1 kg suiker
  • 1 liter water

Bereiding:

De tijm wassen, drogen en in een pot met alcohol versnipperen.   Deze sluit je goed af en laat je 72 uur staan op een zonnige plek.  Filter dan met een papierfilter.

Breng 1 kg suiker in 1 liter al roerend aan de kook en laat afkoelen.

Voeg de suikersiroop toe aan de wijn, roer goed en laat alles 1 week rusten.  Daarna kun je de tijmlikeur in flessen doen.

Salute !