Ik vond dat ik jullie eventjes moest meedelen dat wij gisteravond, alleen onder ons tweetjes en na de maag belastende eindejaarsfeesten volgend gerechtje maakten :
Kastanjes uit het bos met boter/honingsaus, aardappel/knolselderpuree, wilde paddestoelenmengeling met look, room en peterselie en een stoofpotje van jong hert uit eigen tuin (kadootje van jager Lino), samen met een Barbera van 2004. Madonna, wat was dat lekker.
's Middags aten we een restje bloemkoolrisotto met een kort in de grillpan perfect rosé gebakken hertenfilet. Ook dat was uiteraard om van te smullen.
Yep, bij onze goede voornemens voor 2011 zijn we gezond en caloriearm eten vergeten, volgend jaar beter?
(Nicolas)
