Van alles over stevia

0
86

Over stevia

Algemeen

Al honderden jaren wordt Stevia door de oorspronkelijke bewoners

van Zuid-Amerika gebruikt als toevoeging aan hun consumpties.

Rebaudioside A – een van de componenten uit de steviaplant – met een zuiverheid van ,

is de enige soort die in Amerika momenteel (sedert juli 2009) als toevoeging wordt toegestaan.

Andere steviasoorten zijn in de VS en in diverse andere landen eveneens verkrijgbaar.

In augustus 2009 heeft Frankrijk als eerste EU-land Rebaudioside A

van zuiverheid als toevoeging aan voeding en dranken voorlopig voor twee jaar toegelaten en Zwisterland heeft dit voorbeeld als snel gevolgd.

 

Er zijn inmiddels ruim 200 wetenschappelijke studies verricht die de veiligheid van Stevia onderschrijven.
In Japan is het al meer dan 25 jaar op de markt en daar behoort Stevia

tot het toonaangevende en meest voorkomende zoetmiddel, met een marktaandeel van 30-40%.