Tzatziki
Wat Griekse yoghurt
1 komkommer.
2 eetlepels vers uitgeperst citroensap.
2 uitgeperste teentjes knoflook.
scheutje extra virgin olijfolie.
zout en versgemalen peper naar smaak.
aprikapoeder om het te besprenkelen.
Schil de komkommer, snij doormidden en haal de zaadjes eruit.
Rasp de komkommer of snij hem in kleine stukjes.
Doe dan de komkommer in de muslin of theedoek hang het boven een kom
(groot elastiek erom dan raakt het de bodem niet)
en laat het goed uitlekken.(ongeveer 20-30 minuten).
Wring het laatste sap eruit.
Doe de yoghurt, komkommer,citroensap, knoflook, zout en peper in een kom.
Roer alles door elkaar en voeg een scheutje olijfolie toe.
Als laatste sprenkel je er wat paprikapoeder over
