Nieuwe aardappeltjes uit de oven

0
4
  • Nieuwe aardappeltjes uit de oven
  •  P1270184_zpsc8f60d7c.jpg

  • voor twee personen
  • 300 gram nieuwe aardappelen, schoonboenen
  • en even voorkoken mét schil en al
  • een stuk of zes kleine rijpe tomaten in partjes gesneden
  • een halve rode ui in fijne ringen gesneden
  • kleine zwarte olijfjes, mét pit
  • een stukje zachte geitenkaas
  • olijfolie
  • peper en zout
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aardappeltjes in partjes

    en schik ze op een ovenschaal.

    Maal er wat grof zeezout over en wat zwarte peper.

    Schik te tomatenpartjes erop en dan de olijfjes en de stukjes geitenkaas.

    Giet er met gulle hand olijfolie over en zet de schotel 20 minuten in de oven.