Licht gestoofde komkommer
met aardappelpuree en iets
gebakken bv. seitan
Ingrediënten:
2 komkommers
(1 rode peper naar eigen smaak toevoegen)
1 teenje knoflook (fijngesneden)
1 preitje
peterselie
kwark evt-yoghurt
peper en zout
Halveer de komkommer en lepel het
zaad er uit en in plakjes snijden.
Verwarm de olie en fruit een knoflook teentje
en een stukje peper plus wat prei,
voeg de komkomers toe
laat ong. 10 min stoven.
Roer er dan de kwark doorheen
niet meer laten koken.
en voeg de groene kruiden ,
peper en zout toe.
lekker met aardappelpuree
en iets gebakken.
Eet smakelijk!
