Recept : Ijsthee met witte wijn en munt

0
29

Oké, het weer hier in België is er niet naar en het schijnt daar in Italië al niet beter te zijn.

Maar moest het zonnetje er ooit nog willen doorkomen, is dit een lekker verfrissend drankje voor zomerse dagen:

Ijsthee met witte wijn en munt

Ingrediënten:

  • 6 citroenen
  • 2 flessen witte wijn
  • thee-ijsblokjes (ingevroren citroenverbenathee, bessenthee of rozenbottelthee)
  • 1/2 liter water
  • 3 eetlepels suiker of honing
  • 2 eetlepels verse kruiden zoals citroenmelisse (overvloedig aanwezig in onze tuin), citroenverbena, …
  • enkele muntblaadjes (ook overal op ons domein te vinden)

Maak een thee van de losse kruiden en laat 10 min. (niet langer!) trekken.  Zeef en laat goed afkoelen.  Pers 3 citroenen uit en snij de overige in schijfjes.  Voeg dit bij de koude thee samen met de witte wijn en de suiker.  Goed roeren.

Serveer deze thee zeer koel en versier met enkele muntblaadjes.  Voeg wat thee-ijsblokjes toe.

(Natascha – recept uit de les kruidenbereidingen voor herboristen aan de Europese Academie te Gent)