Nieuw bakseizoen

0
17

Een nieuwe zomer en dus nieuwe culinaire uitprobeersels van Natascha.  

 

Onze fruitboomgaard (te groot woord voor die enkele vijgenbomen, enkele pruimenbomen, twee vlierbomen en een eenzame appelboom, maar soit) zal het geweten hebben.

 

De eerste verse vijgenconfituur smeren we ondertussen op onze boterham, crostata met vijgen passeerde ook alweer de revue en gisteren werd een vijgenbrood gemaakt, op de foto ziet het er alvast lekker uit, nu nog proeven.

brood bakken 

Ook werd er iets bizars gedaan met allerlei fruit door elkaar, ze kookte het, goot de dag nadien het sap af, kookte dat opnieuw, goot alles terug samen en dit zo enkele dagen na elkaar.

Als uitsmijter mengde ze het boeltje met veel mosterd (yep, je leest goed) en na het hevig opschrikken was ik verbaasd door de smaak, een soort zoet/zure confituur voor bij charcuterie en kaas, een eigen variant van de hier zie populaire ‘mostarda’.

Onze kippen worden dan ook dagelijks fel aangemoedigd hun eiproductie een beetje op peil te houden, ontbijt serveren én een ‘patissier’ in the house betekent immers overuren voor Kwik, Kwek en Kwak!

(Nicolas)