Panna cotta met frambozen

0
5

Panna cotta met frambozen

agar agarr

500 ml slagroom
100 g poedersuiker
300 g frambozen
2 el poedersuiker

.

Klop de slagroom met de poedersuiker tot yoghurtdikte, dus niet stijf.

Smelt de gelatine met 3 el water in een steelpan, haal de pan van

het vuur als de gelatine is gesmolten. Laat 2 min. afkoelen.

Meng 3 el van de slagroom door het gelatinemengsel en klop dit papje

door de rest van de slagroom. Vul glaasjes met het roommengsel en laat in de koelkast 4 uur opstijven.

Houd wat frambozen achter voor de garnering en pureer de rest met de poedersuiker.

Giet de frambozenpuree over de panna cotta’s en garneer met de hele frambozen.

Bereidingstijd: ± 15 min. + 4 uur koeltijd