Couscous met courgette en
geitenkaas
- 0.5 bosje
verse munt fijngehakt - 3 bosuitjes in ringetjes
- 1 theelepel
shoarmakruiden - 1 eetlepel
kruidenbouillon - 200 g
couscous - 200 g zachte
geitenkaas verkruimeld - 2 courgettes gehalveerd
Roer in een kom de couscous,
shoarmakruiden,
bouillon en twee dl water door elkaar
en laat dit 10 minuten staan.
Schep de bosuitjes, munt en
geitenkaas door de couscous.
Hol de courgettehelften uit met een
eetlepel en vul ze met het couscousmengsel.
Leg ze in een stoommand en zet deze
in een pan met een klein laagje water.
Stoom de courgettes in circa 25
minuten gaar en serveer ze met Turks brood en een frisse
salade
